Все по-малко българи ще могат да сложат българско агнешко на трапезата си, а изборът на родно месо става все по-труден. Това заяви председателят на Националната овцевъдна и козевъдна асоциация Симеон Караколев в интервю за „Фокус“.
По думите му, потребителите все по-често са принудени да избират между ограничени количества българско агнешко и вносни продукти – румънско, новозеландско, както и замразено и размразено месо, включително от Северна Македония.
Причини за спада в производството
Караколев посочва, че липсата на българско агнешко се дължи на натрупани проблеми в сектора.
Сред тях е и ситуацията с неваксинирани животни срещу шарка, довела до избиването на около 25 000 животни през миналата година. Според него това е засегнало около 20 000 семейства.
Той допълва, че високата административна тежест кара фермерите да се отказват от животновъдство и да търсят работа в други сектори или в чужбина.
Разлика във вкуса и качеството
Според Караколев има съществена разлика между българските и вносните продукти, която се дължи основно на храната на животните.
Той обяснява, че вкусът и ароматът на месото зависят от тревата и фуражите, с които се хранят животните, като българското месо традиционно се свързва с пресен продукт и характерен аромат.
Въпрос на обществен избор
Караколев поставя въпроса дали обществото реално иска да запази производството на българска храна. Според него, ако има такава воля, тя трябва ясно да бъде заявена, за да се гарантира бъдещето на сектора.
Той припомня периода на COVID-19, когато затрудненията в транспортните коридори са показали, че страната няма достатъчно собствено производство, за да изхрани населението си при извънредни ситуации.
Цени и пазарни реалности
По отношение на цените Караколев коментира, че българското агнешко струва толкова, колкото изисква производството му.
Според него цени от около 20 евро за килограм, особено в София, са спекулативни, докато реалната пазарна стойност е около 16–17 евро за килограм.
Присъединете се към нашия Телеграм
Боян Рашев: Енергийният преход е една от най-големите илюзии
