Крем супата от тиквички е леко и ароматно ястие, идеално за всеки сезон. Тази рецепта съчетава нежния вкус на тиквичките с кремообразна текстура, създавайки перфектна комбинация за обяд или вечеря.
Необходими продукти:
- 2 средно големи тиквички;
- 1 картоф;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 500 мл зеленчуков бульон;
- 100 мл готварска сметана;
- 2 с.л. зехтин;
- Сол и черен пипер на вкус;
- Пресен копър или магданоз за гарниране.
Начин на приготвяне:
- Подготовка на зеленчуците: Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно. Тиквичките и картофа измийте добре и нарежете на кубчета.
- Задушаване: В голяма тенджера загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука и чесъна и ги задушете до омекване и златист цвят.
- Добавяне на тиквичките и картофа: Прибавете нарязаните тиквички и картофа към тенджерата. Разбъркайте добре и гответе за около 5 минути, докато зеленчуците леко омекнат.
- Добавяне на бульона: Налейте зеленчуковия бульон, така че да покрие зеленчуците. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Оставете супата да заври, след което намалете температурата и оставете да къкри за около 15-20 минути, докато зеленчуците са напълно сварени.
- Пасиране: Свалете тенджерата от котлона и с помощта на пасатор или блендер пасирайте супата до гладка и кремообразна консистенция.
- Добавяне на сметаната: Върнете тенджерата на слаб огън и добавете готварската сметана. Разбъркайте добре и оставете да се загрее, без да завира. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сервиране: Налейте горещата супа в купички и гарнирайте с нарязан пресен копър или магданоз. По желание можете да добавите крутони или настърган пармезан за допълнителен вкус.
Тази крем супа от тиквички е не само вкусна, но и здравословна, богата на витамини и минерали. Подходяща е за вегетарианци и може лесно да се адаптира за вегани, като замените готварската сметана с растителна алтернатива.
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
Важно, родители! Ето каква подкрепа се предвижда в проекта на Бюджет 2025 г.
