Цветница е един от най-обичаните пролетни празници в българския календар – тържество на живота, природата и обновлението. Освен религиозното му значение, този ден е и повод за събиране около трапезата с близки хора. Но какво традиционно се поднася на масата за Цветница и защо?
Постен празник с богат вкус
Цветница винаги се пада в неделята преди Великден и попада в периода на Великия пост. Това означава, че трапезата трябва да бъде постна, но това в никакъв случай не я прави бедна. Напротив – българската кулинарна традиция предлага изобилие от вкусни и ароматни ястия, подходящи за този ден.
Основни ястия на трапезата
Постни сарми с ориз и подправки – класическо ястие, което съчетава вкус и лекота.
Пълнени чушки с боб или ориз – ароматно и засищащо предложение, често украсявано с магданоз или люспи от червен пипер.
Печени картофи с подправки – просто, но обожавано ястие.
Гъбена чорба или гъбена яхния – идеална алтернатива на месните супи в постния период.
Зеленчукови салати – пролетта носи със себе си свежи продукти като репички, зелен лук, маруля и краставици. Те не само красят трапезата, но и придават лекота на менюто.
Обреден хляб и козунаци
В някои краища на България домакините месят обреден хляб, който украсяват с плетеници и флорални мотиви. Макар козунакът да е типичен за Великден, все по-често се появява и на Цветница – особено в модерната градска кухня. Разбира се, той трябва да бъде постен – без мляко и яйца.
Мед и плодове
На трапезата често присъстват пчелен мед и сушени или пресни плодове – символи на здраве и благоденствие. Те също така са подходящи за лек десерт в края на обилния обяд.
Напитки и украса
Обичайно се поднасят безалкохолни напитки, чайове с билки и плодови компоти. А като част от обредната символика, трапезата се украсява с върбови клонки и сезонни цветя, които напомнят за значението на празника – възкресение и ново начало.
Цветница е празник на надеждата, а българската трапеза е нейното огледало – постна, но богата, смирена, но топла и уютна. В този ден не просто се храним – събираме се с обич, благодарност и вяра в доброто.
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
Започва Страстната седмица: Какво трябва да знаем за най-светлите дни преди Великден
На Цветница се яде риба,както и на Благовещение само на тези два празника се позволява през Великия пост.