Сутрин, когато светлината се отразява в чиниите като в стари фотографии, нищо не ни връща така в детството, както мирисът на праскови, захар и масло. Именно в такива моменти се раждат бързите рецепти — онези, които спасяват дни и печелят сърца. Днес ви предлагаме една от тях — бързи тарталети с праскови, които може да приготвите за по-малко от 30 минути, но вкусът им ще остане в съзнанието ви като последна лятна вечер.
Необходими продукти (за 6–8 тарталети):
- 1 пакет готово маслено тесто или бутер тесто (около 400 г)
- 3–4 узрели праскови, нарязани на тънки резени
- 2 с.л. кафява захар
- 1 ч.л. канела
- 1 ванилова захар или капки ванилов екстракт
- 1 с.л. царевично нишесте (по избор)
- 1 жълтък + 1 ч.л. прясно мляко за намазване
- Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180°C с вентилатор.
- Разточете тестото и го нарежете на кръгове, които да паснат във формички за мъфини или тарталети.
- Внимателно притиснете тестото във всяка формичка, така че да образува кошничка.
- В купа смесете прасковите със захарта, ванилията, канелата и нишестето.
- Разпределете прасковената смес във всяка тарталета.
- По желание може да направите решетка от тесто отгоре.
- Намажете с жълтъка, разбит с малко мляко.
- Печете около 20 минути, докато станат златисти и ухаят на безвремие.
- Охладете леко и поръсете с пудра захар.
Малък трик от баба: Ако прасковите са по-кисели, добавете щипка мед след печене. Ще се разтопи върху топлата плодова плънка и ще направи вкуса още по-богат.
Тези тарталети са създадени за камерата – златиста основа, прасковени нюанси и снежна пудра. Поднесете ги с топка ванилов сладолед или чаша студен айс латé. Ако опитате рецептата, споделете я с близки. Това не е просто десерт. Това е летен спомен, който може да бъде изпечен отново и отново.
Присъединете се към нашия Телеграм
