Европейската комисия официално вписа турското кафе в регистъра на Европейския съюз като наименование на „гарантиран традиционен продукт“ /Traditional Speciality Guaranteed – TSG/. Новината бе съобщена от „БТА“, която цитира Съюза на търговските камари и стоковите борси на Турция /TOBB/. Така популярната напитка стана първият турски продукт, признат от ЕС под тази категория – своеобразно признание за нейната вековна традиция и културна стойност.
Европейско признание за традиция, а не география
Режимът TSG се различава от останалите две европейски системи за защита – PDO /защитено наименование за произход/ и PGI /защитено географско указание/.
Докато те свързват продукта с определен регион, TSG защитава самата традиция на приготвяне, съставките и уникалния метод, които са се съхранили през годините.
Така регистрацията гарантира, че „турското кафе“ ще се произвежда според традиционната рецепта, позната в продължение на векове, и ще се отличава със своите характерни качества – фин смил, приготвяне в джезве, гъста пяна и силен аромат.
Кафето като културен ритуал
„Турското кафе“ отдавна е символ не просто на напитка, а на култура, гостоприемство и общуване. През 2013 г. ЮНЕСКО го включи в своя списък на нематериалното културно наследство на човечеството с мотива, че традицията му е израз на приятелство и уважение между хората.
Приготвянето му в малко медно джезве и сервирането в миниатюрни чашки с чаша вода е ритуал, който събира поколения и култури. От Истанбул до Балканите ароматът на турското кафе остава неразделна част от ежедневието и гостоприемството.
Икономическо и културно значение
Според TOBB, решението на Европейската комисия е важен пробив за турската гастрономия, който ще засили международното присъствие на местните производители и ще предпази оригиналния продукт от имитации. Очаква се регистрацията да насърчи износа към страните от ЕС, където потребителите вече ще разпознават „турското кафе“ като продукт със защитен традиционен статут.
В момента Турция има 40 регистрирани продукта в ЕС под различни категории и продължава активно да подава нови заявки за защита на свои традиционни храни и напитки.
Символ на идентичност и вкус
Регистрацията на „турското кафе“ като гарантиран традиционен продукт е не само икономическо признание, но и символично утвърждение на културната памет и идентичност. В епоха на глобализация и бързо производство, този акт подчертава стойността на традициите, предавани от поколение на поколение — онези малки ритуали, които ни свързват с миналото и с човешкото в ежедневието.
От чашката, която ухае на история, до официалния европейски регистър – пътят на „турското кафе“ доказва, че традициите могат да бъдат защитени, когато културата се превърне в качество. Сега ароматната напитка, символ на общуване и топлина, получава своето заслужено място не само в сърцата на милиони, но и сред най-престижните традиционни продукти на Европа.
Присъединете се към нашия Телеграм
