Великденският козунак – този символ на празничната трапеза – тази година се превърна в луксозна стока. В центъра на вниманието са специалните козунаци с така наречения „дубайски шоколад“, които буквално разбиха рекордите по цени и предизвикаха разнопосочни обществени реакции.
Във водещи пекарни в София, Пловдив и Варна цените на тези козунаци достигат между 35 и 48 лева за килограм, в зависимост от вида на шоколада и допълнителните съставки. Най-луксозните предложения включват белгийски или френски кулинарен шоколад, обозначаван маркетингово като „дубайски“ заради популярността му в гурме заведения в Обединените арабски емирства.
Маркетинг или реална стойност?
Терминът „дубайски шоколад“ няма конкретна индустриална дефиниция – най-често се използва за продукти с високо съдържание на какао, изкушаващ аромат и богата текстура, които са популярни сред гурме кръговете в Дубай и Абу Даби. Много от козунаците обаче се произвеждат в България с внесени суровини, като често добавената стойност идва повече от маркетинга, отколкото от реално вложени материали.
„Купих козунак за 42 лева и не беше нищо особено – на вкус беше като обикновен, само с по-дебел слой шоколад вътре“, споделя разочарован клиент от София в коментар под публикация във Facebook.
Браншът се защитава: „Качеството струва“
Пекарите обаче защитават цените с аргументи, свързани с качеството на вложените продукти и ръчната изработка.
„Използваме премиум шоколад от Валрона, органични яйца, масло от фермерски мандри и брашно тип 00. Това не е индустриален козунак, а бутиков продукт“, заявява собственик на арт пекарна в столицата.
Според него поскъпването се дължи и на инфлацията при основните суровини. Само какаовото масло е поскъпнало с над 20% спрямо миналата година, а цената на хубавото краве масло – с около 15%.
Обществени реакции: „Празник за богати“
Снимки на ценови етикети със стряскащи суми заляха социалните мрежи в дните преди Великден. Потребители споделят кадри от витрини, на които козунаци от 800 грама с „дубайски шоколад“ струват 39,90 лв. Това предизвика остри критики:
„Козунакът е за всеки – а не само за тези, които пазаруват на бул. „Витоша“ или в моловете“, пише потребител във форум за родителски съвети.
В същото време големите хранителни вериги също се включиха в надпреварата, предлагайки козунаци с по-нискокачествена имитация на „дубайски шоколад“, но на цени между 12 и 18 лв., опитвайки се да запазят баланс между премиум визия и достъпност.
Цените на козунаците с „дубайски“ шоколад тази година се превърнаха в лакмус за състоянието на пазара – между инфлацията, маркетинга и все по-видимото социално разделение в потреблението. Празничната трапеза за някои остава символ на семеен уют, а за други – на лукс, който не всеки може да си позволи.
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
Лазаровден 2025: Кога се пада и какво задължително трябва да сложим на трапезата!
