С настъпването на пролетта търсим рецепти, които да са едновременно леки, свежи и пълни с вкус. В сезона на тиквичките няма по-подходящо ястие от класическите тиквички на фурна, този път с модерен щрих – моцарела. Съчетанието между нежния вкус на зеленчука и деликатната кремообразност на сиренето създава ястие, което може да бъде както предястие, така и основно блюдо за любителите на вегетарианската кухня.
Необходими продукти (за 4 порции):
– 3 средно големи тиквички
– 200 г моцарела (прясна или настъргана)
– 2 скилидки чесън
– 2 супени лъжици зехтин
– 1/2 ч.л. сух риган
– 1/2 ч.л. черен пипер
– Сол на вкус
– Свеж босилек за гарниране (по желание)
– 1-2 с.л. настърган пармезан (по избор)
Начин на приготвяне:
- Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките добре и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 5 мм. Не е нужно да ги белите, освен ако не предпочитате.
- Овкусяване: В купа смесете тиквичките със зехтина, пресования чесън, ригана, черния пипер и солта. Разбъркайте добре, така че подправките да полепнат равномерно.
- Подреждане: Наредете тиквичките в тава, покрита с хартия за печене. Може да ги наредите леко застъпващи се, като в класическа „запеканка“.
- Печене: Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20 минути, докато тиквичките започнат леко да се зачервяват.
- Добавяне на моцарелата: Извадете тавата и разпределете моцарелата равномерно върху тиквичките. Ако ползвате прясна моцарела, нарежете я на парченца, ако е настъргана – просто поръсете.
- Допичане: Върнете тавата във фурната за още 10 минути, докато сиренето се разтопи и леко се запече.
- Сервиране: Поднесете топли, поръсени с настърган пармезан и пресен босилек за допълнителен аромат.
Съвет: Тази рецепта позволява и вариации – можете да добавите резени домат между тиквичките или да включите тънки лентички прошуто за по-богат вкус. За любителите на пикантното – щипка люта чушка върши чудеса.
„Тиквички на фурна с моцарела“ не е просто ястие – това е начин да съчетаем сезонните дарове с италиански привкус, без да прекарваме часове в кухнята. Лека, вкусна и здравословна храна, която може да се поднесе и на гости, и на семейната маса в делнична вечер.
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
Писмото, което разплака България: Последни думи към Сияна от най-добрата ѝ приятелка
