Празникът на смилянския фасул отново събра стотици гости и любители на прочутия родопски боб в село Смилян. Въпреки доброто настроение и традиционната боб чорба, темата, която доминираше сред производителите, беше рекордното поскъпване на фасула.
Тази година деликатесният сорт „фасулевица“ се продава за 25 лева килограма, а по-дребният боб – около 22 лева. Основната причина – слаба реколта заради неблагоприятните климатични условия.
Сушата намали добивите наполовина
Местните производители споделят, че продължителните горещини и липсата на дъжд през лятото са съсипали реколтата.
„Много дълги, продължителни сухи периоди и жега – цветчетата просто абортираха. Количествата тази година са наполовина спрямо миналата. Ардинското корито максимум ще даде 20–25 тона“, обясни пред „БНТ“ Сафедин Чикуртев, председател на местната кооперация.
Производителят Бойко Златев също потвърди, че жегите по време на цъфтежа са били решаващи:
„Фасулът цъфти, но после пада и не може да завърже. Част от боба завърза чак към края, когато заваля, но той пък не можа да узрее. Хората останаха с много слаба продукция, някои дори няма да могат да си запазят семена.“
По-малко предлагане, по-високи цени
Комбинацията от намалено предлагане и стабилно търсене е довела до повишение на цените.
„25–27 лева за килограм – това са реалните цени сега. Основната причина е слабата реколта. Ако следващите години времето е по-благоприятно, цените може да паднат, но засега това е положението“, казва Златев.
Въпреки всичко – празник и традиция
Високите цени не спряха хората да се насладят на празника.
„Малко е скъпичък, мое мнение е, но хората го купуват“, коментира Чавдар Червенков, кмет на Смилян.
За всички, които не можаха да си позволят от прочутия боб, организаторите бяха приготвили безплатна боб чорба, поднесена с музика, танци и родопско настроение. Така Празникът на смилянския фасул отново превърна Родопите в център на вкуса, традицията и гостоприемството.
Присъединете се към нашия Телеграм
Черните осмоъгълници: простият знак, който спасява здравето на Мексико
