С настъпването на топлите дни все повече търсим ястия, които са не само вкусни, но и леки, свежи и лесни за приготвяне. Огретенът с тиквички и сирене е класическо предложение, което съчетава в себе си простотата на българската кухня с онзи домашен уют, който ни връща в детството. Идеален е както за основно ястие, така и като гарнитура към месо или риба.
Необходими продукти:
- 3 средно големи тиквички;
- 200 г бяло саламурено сирене (може и овче);
- 3 яйца;
- 150 мл прясно мляко;
- 1 супена лъжица брашно;
- 2 супени лъжици настърган кашкавал (по желание);
- 1-2 стръка пресен копър (или магданоз);
- сол и черен пипер на вкус;
- олио или зехтин за намазване на тавата.
Начин на приготвяне:
- Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките добре и ги настържете на едро ренде. Посолете леко и ги оставете за 10–15 минути да пуснат вода. След това ги отцедете добре, като ги изстискате с ръце или използвате тензух.
- Смесване на съставките: В голяма купа разбийте яйцата с прясното мляко. Добавете брашното, натрошеното сирене, копъра, черен пипер и малко сол (внимавайте – сиренето вече е солено). Прибавете отцедените тиквички и разбъркайте всичко добре до получаване на хомогенна смес.
- Изпичане: Намазнете подходяща тавичка и изсипете сместа. Ако желаете, поръсете с настърган кашкавал за златиста коричка. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути или докато огретенът се запече добре и придобие златист цвят.
- Сервиране: Оставете леко да изстине преди сервиране. Може да поднесете с кисело мляко, айрян или лека салата от домати.
Съвет от редакцията:
Ако искате огретенът да е още по-въздушен, може да добавите щипка бакпулвер към брашното. А за по-плътна текстура – заменете част от тиквичките с настърган морков или сварен картоф.
Огретенът с тиквички и сирене е доказателство, че вкусното не винаги трябва да е сложно. Прост, но ароматен, той е идеален избор за бърз обяд или вечеря в горещите дни. Сезонът на тиквичките е в разгара си – възползвайте се!
Присъединете се към нашия Телеграм
