Лятото е сезонът на леките, цветни ястия, които радват както окото, така и небцето. Ако търсите нещо оригинално, но лесно за приготвяне, рулото от тиквички и моркови с крема сирене и сьомга е точно за вас. Това предястие впечатлява с визия, вкус и текстура, а съставките му са лесно достъпни. Подходящо е както за семейна вечеря, така и за гости или пикник на открито.
Необходими продукти:
За зеленчуковия блат:
- 2 средно големи тиквички
- 2 моркова
- 3 яйца
- 50 г настърган кашкавал или пармезан
- 1 с.л. зехтин
- Щипка сол
- Черен пипер на вкус
За плънката:
- 200 г крема сирене (може и леко осолено)
- 100-150 г пушена сьомга, нарязана на тънки ивици
- 1-2 с.л. заквасена сметана (по желание, за по-кремообразна консистенция)
- Пресен копър или див лук (по избор)
Начин на приготвяне:
- Подготовка на блата: Настържете тиквичките и морковите на ситно ренде. Посолете тиквичките и ги оставете за 10 минути да пуснат вода. Изстискайте добре. Смесете зеленчуците с яйцата, настъргания кашкавал, зехтина, сол и пипер. Разстелете получената смес равномерно в тава, покрита с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15-20 минути, докато стегне и леко порозовее.
- Оформяне на рулото: Оставете блата леко да изстине, след което го обърнете върху нов лист хартия за печене или плат. Намажете повърхността с крема сиренето (по желание смесено със заквасена сметана). Подредете равномерно пушената сьомга отгоре. Поръсете с пресен копър или див лук за свежест.
- Завиване и охлаждане: Навийте внимателно рулото, като си помагате с хартията. Завийте стегнато и охладете в хладилник за поне 1 час, за да се стегне.
Поднасяне:
Нарежете рулото на филийки с остър нож. Поднесете като предястие с чаша бяло вино или охладено пенливо вино. Гарнирайте с няколко капки зехтин и свежа рукола.
Съвети:
- Можете да замените крема сиренето с козе сирене за по-интензивен вкус.
- Вместо сьомга може да използвате пастърма от риба тон или вегетарианска алтернатива – сушени домати и маслини.
- Ако нямате фурна, можете да изпечете блата и на тиган с капак, но с повишено внимание.
Това руло е чудесен начин да използвате летните зеленчуци по оригинален начин. Комбинацията от текстури и вкусове го прави хит на всяка трапеза. Леко, елегантно и модерно – едно ястие, което ще ви спечели и с вид, и със съдържание.
Съхранение: До 2 дни в хладилник, добре завито.
Присъединете се към нашия Телеграм
Какви цветове ще носим това лято? Вижте модните фаворити за 2025
