Кремообразна лазаня със спанак и рикота – перфектната рецепта за Сирна седмица

Сирната седмица, известна още като Масленица, е време на празнични трапези, изпълнени с разнообразни млечни ястия. В духа на традицията, предлагаме ви рецепта за кремообразна лазаня със спанак и рикота, която ще внесе уют и вкус на вашата маса.

Кремообразна лазаня със спанак и рикота

Необходими продукти:

• 12 кори за лазаня;
• 500 г пресен спанак;
• 400 г рикота;
• 200 г настърган пармезан;
• 2 яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 500 мл прясно мляко;
• 50 г масло;
• 50 г брашно;
• Щипка индийско орехче;
• Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на спанака: Измийте спанака и го задушете в тиган с малко масло, докато омекне. Добавете ситно нарязания чесън и гответе още 1-2 минути. Оставете да се охлади, след което го нарежете на ситно.
2. Приготвяне на плънката: В купа смесете рикотата, две трети от настъргания пармезан, яйцата и нарязания спанак. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
3. Бешамелов сос: В тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното и разбърквайте постоянно за около 2 минути. Постепенно налейте прясното мляко, като продължавате да бъркате, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
4. Сглобяване на лазанята: В предварително намазнена тава налейте тънък слой бешамелов сос. Подредете слой кори за лазаня, след това разпределете част от спаначената плънка и полейте с бешамелов сос. Повторете слоевете, докато изчерпате продуктите, като завършите с кори, покрити с бешамелов сос. Поръсете с останалия пармезан.
5. Печене: Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25 минути. Отстранете фолиото и печете още 20 минути, докато повърхността стане златиста.
6. Сервиране: Оставете лазанята да почине за 10 минути преди сервиране. Поднесете с прясна салата и чаша бяло вино за пълно удоволствие.

Тази кремообразна лазаня със спанак и рикота е перфектно допълнение към вашата трапеза по време на Сирната седмица, съчетавайки традиционни вкусове с модерен привкус.

За още новини вижте ТУК

Присъединете се към нашия Телеграм

Топящи се в устата тиквички с моцарела и пармезан – перфектното ястие за Сирни Заговезни