Ако обичате домашната кухня и търсите нещо вкусно, лесно и универсално, картофените кюфтета са класика, която никога не разочарова. Хрупкави отвън и меки отвътре, те са идеалното допълнение към всяко основно ястие – или просто перфектна вечеря с кисело мляко и свежа салата.
Необходими продукти:
- 5–6 средни картофа
- 1 глава лук (по желание може и зелен)
- 1 яйце
- 2–3 с.л. галета или брашно
- 1 ч.л. сол
- Черен пипер на вкус
- Щипка кимион или чубрица (по избор)
- Олио за пържене
Начин на приготвяне:
- Сварете картофите до пълна готовност, след което ги обелете и оставете леко да се охладят.
- Намачкайте ги добре с вилица или преса, докато станат на гладко пюре.
- Добавете лука – настърган или много ситно нарязан, яйцето, солта, пипера и подправките. Разбъркайте добре, докато се получи еднородна смес.
- Добавете галетата (или брашното), за да сгъсти сместа и да може да се оформя лесно.
- Оформете малки кюфтета или плоски питки – според предпочитанията ви.
- Загрейте добре олио в тиган и изпържете кюфтетата от двете страни до златисто-кафяв цвят.
- След пърженето ги поставете върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
Съвети от кухнята:
- Ако искате по-хрупкава коричка, оваляйте кюфтетата допълнително в галета преди пържене.
- За по-лека версия може да ги изпечете във фурна, върху хартия за печене, на 200°C за около 20–25 минути, като ги обърнете веднъж по средата на печенето.
- Можете да добавите и настърган кашкавал или сирене към сместа за по-богат вкус.
Подходящи гарнитури
Картофените кюфтета вървят чудесно с айрян, кисело мляко или чеснов сос, както и с домашна туршия или свежа салата. Тази проста, но ароматна рецепта доказва, че вкусът не винаги изисква сложност. С минимални продукти и малко време можете да приготвите ястие, което ще върне аромата на детството и ще зарадва всички на масата.
Присъединете се към нашия Телеграм
Киселото зеле ще ви се получи идеално, ако избягвате тези 8 фатални грешки
