С настъпването на Великден българските домове отново се изпълват с ароматите на детство – боядисани яйца, козунаци, печено агне… и, разбира се, меденки. Тези скромни, но изключително вкусни сладки са неизменна част от празничната трапеза в много семейства, особено когато са приготвени с любов и по домашна рецепта.
Тази година ви предлагаме една изпитана и адаптирана рецепта, която съчетава класическия вкус на българските меденки с лек модерен щрих. Перфектни за поднасяне на гости, за украса или просто за чаша чай в празничния следобед.
Необходими продукти:
– 2 яйца
– 1 ч.ч. захар
– 1/2 ч.ч. мед (най-добре горски или акациев)
– 1/2 ч.ч. олио
– 1 ч.л. сода бикарбонат (разтворена в 1 с.л. оцет)
– 1 ч.л. канела
– 1 ванилия
– Щипка сол
– Около 3 и 1/2 ч.ч. брашно (до меко, нелепнещо тесто)
За глазура (по желание):
– 1 белтък
– 1 ч.ч. пудра захар
– 1 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
- В дълбока купа разбийте яйцата и захарта до побеляване. Добавете меда, олиото, ванилията, канелата и щипката сол.
- Прибавете содата, предварително угасена в оцета.
- Постепенно добавяйте пресятото брашно и замесете меко тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
- Оставете тестото да почине за около 20 минути, покрито с кърпа.
- Разточете кора с дебелина около 0.5 см и изрежете меденки с форми по избор – зайчета, яйца, цветя или класически кръгове.
- Подредете върху хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 8–10 минути – до златисто.
- Оставете да изстинат напълно, преди да ги декорирате с глазура или да ги съхраните в кутия.
Празник с аромат и смисъл
Домашните меденки не са просто сладки – те са спомен, уют и внимание към детайла. Великден е време за събиране, за връзка с корените и за създаване на нови традиции. А какъв по-добър начин да го направим, ако не с тава пълна със златисти, уханни меденки, приготвени с любов?
За още новини вижте ТУК
Присъединете се към нашия Телеграм
Купуването на стаж поскъпва от 1 април, но таванът на пенсиите остава фиксиран
