Сезонните зеленчуци раждат златни рецепти, а царевицата е кралицата на лятото. В тази рецепта ѝ даваме главна роля – в ароматни, сочни и леки кюфтенца, които ще се харесат както на месоядни, така и на вегетарианци.
Необходими продукти (за около 15 малки кюфтенца):
- 1 консерва сладка царевица (около 300 г), добре отцедена;
- 2 яйца;
- 100 г сирене (натрошено или настъргано);
- 3 с.л. галета или царевичен грис;
- 2 с.л. брашно;
- 2 стръка пресен лук (или 1 малка глава стар лук), ситно нарязан;
- 1/2 ч.л. червен пипер;
- Черен пипер и сол на вкус;
- Пресен магданоз или копър – по желание;
- Олио за пържене.
Начин на приготвяне:
-
В купа разбийте яйцата и добавете натрошеното сирене.
-
Прибавете царевицата, нарязания лук и подправките.
-
Добавете галетата и брашното, за да получите гъста, лепкава смес. Ако е нужно, добавете още малко галета.
-
С навлажнени ръце оформете малки кюфтенца.
-
Загрейте олио в тиган и ги изпържете до златисто от двете страни – около 2–3 минути на страна.
-
Отцедете върху кухненска хартия.
Как да ги поднесете:
- Със сос от кисело мляко и чесън;
- В компанията на свежа салата;
- Или в плоска питка като бързо веге бургерче.
Златен съвет: Ако предпочитате по-лека версия, кюфтенцата могат да се изпекат във фурна (180°C, 20 минути, обръщане на половината време) или в еър фрайър.
„Лятото има вкус на царевица – сладка, топла и хрупкава. А когато я превърнете в кюфтенце, получавате златната среда между традиция и изненада.“
Присъединете се към нашия Телеграм
Пълнени чушки с царевица – най-вкусната постна рецепта за сезона
