Медът е едно от малкото природни съкровища, които устояват на времето, пише „BBC“. Дори след десетилетия, той остава годен за консумация. Какъв е неговият защитен механизъм? Повечето храни се развалят поради нахлуването на микроорганизми – бактерии, гъбички, плесени. Те обичат влага, меко pH и достъп до кислород. Затова месото се дехидратира, плодовете се сушат, а … Продължете с четенето на Химичните тайни на меда: Защо не се разваля и след години?