Айварът е емблематичен балкански деликатес – ароматна паста от печени червени чушки, която се поднася като разядка, гарнитура или дори основно ястие върху хрупкав хляб. Традицията да се приготвя и консервира се предава от поколение на поколение, а есента е времето, когато кухнята ухае на печени чушки. Ето една изпитана рецепта за домашен айвар, който … Продължете с четенето на Айвар – рецепта за консервиране: Балканското червено злато в буркан